O'hara's Brewery/Carlow Brewing Company to rodzinny biznes założony w 1996 roku. Browar znajduje się Barrow Valley, regionie kojarzonym w Irlandii z browarnictwem od wielu lat. Pierwsze produkty spod szyldu O'hara's trafiły na irlandzki rynek w 1998 roku, były to O'hara's Irish Red oraz Curim Gold Celtic Wheat Beer . Jednak flagowym produktem browaru miał stać się irlandzki stout, charakterystyczny dla tego regionu. Na początku 1999 roku udało się znaleźć recepturę, która zadowoliła wszystkich i O'hara's Irish Stout mógł zadebiutować na rynku. W 2009, przed przeprowadzką w nowe miejsce, pracownicy browaru postawili przed sobą jeszcze jeden cel. Postanowili stworzyć produkt inny niż wszystko co mieli w swojej ofercie. W ten sposób powstało The Goods Store IPA , które miało być jednorazową akcją dla uczczenia starego miejsca. Piwo zostało przyjęte na tyle dobrze, że postanowiono kontynuować jego produkcję w nowym ośrodku, pod nową nazwą - O'hara's Irish Pale Ale , które stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych piw z tego browaru.
